{"product_id":"boller-kolbasz-1881-es-csaladi-recept","title":"Böllér Kolbász (1881-es családi recept)","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"215\"\u003eEz nem egy újabb „házi jellegű” kolbász. Ez egy 144 évig por alatt szunnyadó, valódi dél-alföldi örökség, amit most először hozok vissza a mai konyhákba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"215\"\u003eA történet egyszerű: egy öreg ütött kopott ládában megtaláltam a családunk 1881-es receptúráját, kézzel írva, nagy valószínűséggel a dédapámtól. A papíron az idő nyomai, a receptben pedig egy letűnt korszak valódi ízei. Azt a kolbászt készítem el újra, amit akkoriban ettek a disznóvágásokon, ünnepekkor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"215\"\u003eMiért más ez, mint a mai kolbászok? Mert az 1880-as években nem volt édes őrölt paprika. Egyszerűen nem jutottak hozzá. Ezért olyan ízvilágot hoztak létre, amiben a hús karaktere, a szalonna zsírja és a fokhagyma ereje és a természetes fűszerezés dominált. Paprika nélkül. Ezt az ízt ma gyakorlatilag lehetetlen megtalálni a piacon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"215\"\u003eEz a kolbász nem harsány, nem akar mindenáron fűszeres lenni. A régi idők paraszti konyháját hozom vissza, amikor az ételnek története volt, és nem marketingje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"215\"\u003eÍzélmény\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"215\"\u003eMasszív, karakteres, telt ízű. A hús és a szalonna dominál, ahogy annak idején. A fűszerezés mély, tiszta alföldi vonalat hoz, amitől minden falatnál azt érzed, mintha egy 19. századi tanyán ennéd ugyanezt a kolbászt, frissen töltve, füst fölött érlelve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"215\"\u003eKinek való?\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"215\"\u003eAnnak, aki nem „kolbászt” akar venni, hanem egy darab történelmet.\u003cbr\u003eAnnak, aki érzi a különbséget a régi, paraszti receptúrák és a modern ipari ízek között.\u003cbr\u003eAnnak, aki szeretné megtapasztalni, milyen volt a dél-alföldi kolbász, mielőtt az őrölt paprika megjelent volna a magyar konyhában.\u003c\/p\u003e","brand":"HentesRobi","offers":[{"title":"400 g","offer_id":64833264386397,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"HUF","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":62736936403293,"sku":null,"price":4750.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true},{"title":"550 g","offer_id":65258103243101,"sku":null,"price":5225.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0776\/8113\/1869\/files\/46cf4fb8-8e03-4b97-a44e-fb53e5eb507d.png?v=1764260716","url":"https:\/\/metzgerrobert.com\/hu\/products\/boller-kolbasz-1881-es-csaladi-recept","provider":"HentesRobi","version":"1.0","type":"link"}