Évtizedek óta ezt a fenőacélt használom. Nem véletlenül. A 35 cm-es ovális fenőél hossza elég nagy ahhoz, hogy a legnagyobb késeimet is gond nélkül acélozzam, ráadásul frissen köszörült pengéket és erősen kopott darabokat is ugyanolyan hatékonyan hoz vissza élre.
Az ovális kialakítás gyorsabban dolgozik, több acélfelületet érint, és egyenletesebb élt ad, mint a hagyományos kerek fenőacélok. Ezért szeretem – gyors, precíz, kiszámítható.
A nyolcszögletű markolat stabil fogást biztosít, nem csavarodik, nem fordul ki a kézből, még zsíros vagy nedves tenyérrel sem. A Fischer pedig ismét hozza azt, amiről ismert: masszív, strapabíró, évtizedekre tervezett minőséget.
Sertés- és marhabordák hártyázásánál is tökéletes társ.
Negyven év szakmai tapasztalatommal mondom: ez a fenőacél az egyik legjobb választás, amit hentes valaha a kezébe vehet.
